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Les trois meilleurs restaurants du monde sont méditerranéens



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Massimo Bottura officie dans les cuisines du meilleur restaurant du monde à Modène (photo : Best 50)
Massimo Bottura officie dans les cuisines du meilleur restaurant du monde à Modène (photo : Best 50)
MEDITERRANEE. Révélé à Blibao par le magazine "Restaurant" (groupe William Reed), le palmarès 2018 des meilleurs restaurants du monde ("50 Best") met particulièrement à l'honneur les établissements situés dans un pays méditerranéen. La première place échoie à l'Osteria Francescana à Modène (Italie du Nord), la seconde à El Celler De Can Roca (Géronne, Espagne) et la troisième au restaurant Mirazur du chef argentin Mauro Colagreco situé à Menton (France) qui gagne une place par rapport au palmarès 2017.

Souvent critiqué en France - car aucun restaurant français n'est jamais arrivé en tête depuis sa création en 2002 -, ce classement laisse cette année apparaître, outre le troisième déjà cité, l'Arpège (Paris) à la huitième place et trois autres restaurants de la capitale (Alain Ducasse du Plaza Athénée 21e, Alléno Paris au Pavillon Ledoyen 29e et Septime 40e).
Dans le top 10 figurent également deux autres restaurants espagnols : Mugaritz (San Sebastian) et Asador Etxebarri (Axpe) respectivement aux neuvième et dixième positions.

Parallèlement, le World's 50 Best restaurants 2018 distingue Cédric Grolet du Meurice d'Alain Ducasse, meilleur chef pâtissier du monde grâce à ses fruits sculptés et son Rubik's Cake. Ainsi que le restaurant Disfrutar (Barcelone) pour la meilleure entrée.

Vingt-trois pays de six continents entrent dans ce classement pour cette édition. A noter que le Mikla à Istanbul (44e) est le premier restaurant turc à intégrer cette liste depuis la création.

Mercredi 20 Juin 2018

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