Le marché du bio français va représenter près de 7 mrds€ en 2016

FRANCE. Selon l'Agence Bio, Agence française pour le développement et la promotion de l'Agriculture biologique, la progression de 20% du marché Bio au premier semestre 2016 ( comparé au premier semestre 2015) en France laisse envisager un chiffre d'affaires de 6,9 mrds€ à la fin de l'année. Soit un gain d'un milliard d'euros sur un an. La grande distribution (+18%) et le circuit spécialisé bio (+25%) pèsent 80% des ventes.

Sur les six premiers mois de l'année, vingt et une nouvelle fermes bio ont ouvert par jour portant le parc à 31 880 au 30 juin 2016. Aujourd'hui, elles représentent 7,2 % des fermes françaises et 10% des emplois agricoles (plus de 70 000 emplois directs en équivalent temps plein). En tête, les régions Occitanie (7 204 producteurs engagés à fin juin 2016) puis Auvergne-Rhône-Alpes (4 719), Nouvelle-Aquitaine (4637) et Provence-Alpes Côte d'Azur (2854). Les moins dotées restent l'Ile-de-France (251) et la Corse (306).

Avec les 14 338 transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs, quelque 46 200 entreprises constituent désormais la filière qui s'appuie sur plus de 100 000 emplois directs en équivalent temps plein.

A fin 2016, l'Agence Bio estime que "les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d'hectares (ndlr : 1,57) soit plus de 5,8% de la Surface agricole utile". Près de 500 000 ha se trouvent actuellement en conversion.

L'agriculture biologique séduit de plus en plus avec 89% de Français qui consomment du bio au moins occasionnellement selon le Baromètre Agence Bio / CSA 2015 (54% en 2003). 65% d'entre eux affirment en consommer au moins une fois par mois (37% en 2003).

La collecte de lait bio devrait progresser de 30% d'ici 2018. Sur le premier trimestre 2016, pas moins de 560 producteurs de lait se sont engagés dans cette filière. Sur la même période, les ventes de vin bio ont connu une hausse de 10% et l'arrivée de 300 nouveaux domaines viticoles engagés notamment en Languedoc et en Côtes du Rhône. Le maraîchage et les cultures légumières suivent la tendance et concernent principalement Provence-Alpes-Côte d'Azur (+10%), Rhône-Alpes (8,5%) et la Bretagne (8%).

Les 9e Assises de la Bio se dérouleront le 14 novembre 2016 à Lyon (Espace du Centenaire).