Huile d'olive : seule l'Espagne progresse

MEDITERRANEE. Globalement en recul de 5% selon Conseil oléicole international, la récolte 2018/2019 d'huile d'olive connaît de fortes variations en fonction des pays méditerranéens. L'Italie, l'Espagne, la Tunisie et la Grèce se disputent chaque année les quatre premières places mondiales en matière de production d'huile d'olive.

Les conditions météo en Grèce, en Tunisie et en Italie ont plombé le secteur. La Grèce produira 35 à 40% d'huile d'olive en moins, la Tunisie probablement – 57%, l'Italie - 38%. Seule l'Espagne progresse et conforte son avance avec un bond de 27% .

L'Espagne, seul pays à dépasser le milliard de tonnes, fournit la moitié de la production mondiale. Après plusieurs années difficiles, elle devrait mettre sur le marché 1,598 milliard de tonnes, un record depuis 2014.

L'Italie produira cette année 265 000 tonnes d'huile d'olives, contre 430 000 tonnes la saison précédente, principalement en raison des fortes chutes de neige du mois de mars. Ce recul de - 38% doit être relativisé car le cru 2017/2018 était exceptionnel en volume (+76%).
 
Le réchauffement climatique et les pluies importantes du début de l'été 2018 ont favorisé en Grèce la propagation de la mouche de l’olive. Après un forte augmentation l'année dernière (+54%), la production passera cette année de 300 000 à 180 000 tonnes.  

En Tunisie, la sécheresse a sévi, faisant passer la production de 325 000 à 140 000 tonnes. Ce recul sera probablement compensé par la vente des stocks restant de l'année dernière (50 000 tonnes), classée comme exceptionnelle. Dans un pays en difficulté, l'huile d'olive représente pour la Tunisie une importante source de devises. Le pays exporte près de 80% de sa production, soit un apport à la balance commerciale de plus de 650 M€.