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Traçabilité : un outil pour les consommateurs, un frein pour les producteurs ?

Obligatoire, la traçabilité des fruits et légumes constitue un outil au service de l’information des consommateurs. Pour y satisfaire, les producteurs, logisticiens et professionnels de la grande distribution déploient un panel de nouvelles technologies (Serveurs, Pda, Rfid..). Simples outils d’informations ou armes à visées commerciales ? En cas de crise sanitaire, la traçabilité joue-t-elle correctement son rôle ? Le renchérissement des exigences européennes n’est-il pas un frein pour les producteurs du sud de la Méditerranée ?

Jean Marc Thouélin, conseiller Technologique, Ingénieur Projets, Institut Maupertuis, Zine El Alami, directeur adjoint de l'Etablissement autonome de contrôle et de coordination des exportations au Maroc, Georges Jordan, directeur général du Syndicat National des Importateurs et Exportateurs de Fruits et Légumes, Isabelle Chatagnier, Responsable Produits frais, GS1 France.

Lundi 14 Mai 2012


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