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Cap vers l'Égypte pour Pasta Zara, deuxième producteur italien de pâtes sèches


En exportant 90% de sa production globale, Pasta Zara s'est offert une renommée importante dans le monde entier. En mars 2014, l'entreprise inaugurait un bureau en Égypte pour élargir sa part de marché dans la Méditerranée et s'ouvrir une porte sur le Moyen-Orient.


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Furio Bragagnolo veut intensifier sa présence au sud de la Méditerranée (photo Pasta Zara)
Furio Bragagnolo veut intensifier sa présence au sud de la Méditerranée (photo Pasta Zara)
ITALIE. C'est vrai, il existe Barilla, ses pâtes fraiches et ses restaurants. Mais à l'étranger, le deuxième fabricant italien de pâtes sèches Pasta Zara fait figure de proue en exportant plus de 90% de sa production globale. 
 
L'aventure a commencé à la veille du vingtième siècle, en 1898 lorsqu'Emmanuele Bragagnolo décide d'ouvrir une petite fabrique artisanale à Villarosa dans la province de Trévise. Depuis, les pâtes sont devenues une affaire de famille. Les quatre générations de Bragagnolo, qui ont tenu le guidon de la société, n'ont ni bougé ni délocalisé. Et  elles n'ont pas cédé, comme le font de plus en plus d'entrepreneurs italiens, aux sirènes des investisseurs étrangers qui accrochent les entreprises italiennes à leur tableau de chasse façon trophée en échange de millions trébuchants. 
 
Au fil du temps, l'entreprise s'est agrandie et les chiffres d'affaires se sont arrondis. Aujourd'hui, Pasta Zara  compte quelques 400 salariés et parle de recruter une quarantaine de personnes d'ici fin 2015.  En 2013, les recettes s'élevaient à 240 M€. Soit 12% de plus que l'année précédente. Les  ventes dans cent six pays, confie la direction avec orgueil, ont frôlé la barre des 280 000 tonnes. Et durant les dix dernières années, elles ont quasiment doublé en passant de 130 000 tonnes en 2001 à quelques 280 000 tonnes en 2013.

Renforcer les marchés et ouvrir de nouveaux espaces de ventes

90% de la production de Pasta Zara est exportée (photo Pasta Zara)
90% de la production de Pasta Zara est exportée (photo Pasta Zara)
En Italie, la part de marché du groupe Zara représente 13% du total des exportations de pâtes italiennes dans le monde. La direction s'est fixé un objectif ambitieux: couvrir 10% de la demande européenne et réussir à produire environ 425 000 tonnes de pâtes par an d'ici 2016.

Pour concrétiser ses ambitions, l'entreprise a investi 65 M€ durant les trois dernières années afin d'augmenter sa capacité de stockage, la logistique, la production et les contrôles alimentaires ponctuels. « Mais tout cela n'est qu'un début, l'objectif étant d'investir 110M€ d'ici trois ans » promet Furio Bragagnolo, le grand patron de la boutique qui rêve de planter son étendard dans tous les coins et recoins de la planète.

En mars 2014 d'ailleurs, Zara a décidé d'élargir son bassin dans la zone de la Méditerranée où elle a déjà planté sa griffe, notamment au Maroc, en Tunisie et en Libye. Les ventes en Libye se trouvent cependant en berne à cause de la situation  politique. « Nous avons ouvert un bureau commercial à Alexandrie en Égypte, le point qui relie l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient. Pour contrôler le marché, pour parler avec les distributeurs, nous devons être présents sur le terrain » confie Furio Bragagnolo. L'idée est d'étudier les habitudes et les besoins des consommateurs pour offrir des produits ciblés et d'accompagnements comme les sauces tomate ou encore l'huile d'olive extra-vierge. En somme, de sponsoriser, le fameux « made in Italy ».

Lundi 3 Novembre 2014


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