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Autogrill va ouvrir dix sept points de restauration à l'aéroport Marseille Provence


Le projet est ambitieux : porter de treize à dix sept les points de restauration présents à l'aéroport de Marseille Provence, tout en renouvelant l'offre à 100%. Autogrill France va notamment implanter les enseignes Starbucks, la Brioche dorée, Segafredo et OM Café.


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De gauche à droite, Pierre Régis, directeur général de l'aéroport Marseille Provence, Jean-François Brando, président de la plate-forme et Vincent Monnot, directeur général d'Autogrill France (photo F.Dubessy)
De gauche à droite, Pierre Régis, directeur général de l'aéroport Marseille Provence, Jean-François Brando, président de la plate-forme et Vincent Monnot, directeur général d'Autogrill France (photo F.Dubessy)
FRANCE. Après avoir emporté l'appel d'offres de la restauration de l'aéroport Marseille Provence, Autogrill France s'engage dans une course contre la montre pour livrer d'ici au 30 décembre 2012 pas moins de dix sept nouveaux points de restauration.

Filiale du milanais Autogrill SpA, le concessionnaire sortant repart donc pour dix ans grâce à un projet ambitieux qui lui a permis de se distinguer de ses concurrents le Français Eliance du groupe Elior (précédent délégataire) et le Britannique de SSP.

"Avec un million de passagers supplémentaires attendus en 2012, notre nouvelle base Air France et le retour en force de Ryanair vont toucher tous les opérateurs de notre plate-forme et donc aussi la restauration. Les paniers moyens diminuent et le temps de consommation se réduit" souligne Pierre Régis, directeur général de l'aéroport Marseille Provence. Autant de challenges pour Autogrill qui va revoir à 100% l'offre restauration proposée aux voyageurs de l'aéroport phocéen. Et dans le même temps faire passer le nombre de points de restauration de treize à dix sept.

"En 2011 c'était le projet le plus important pour nous. A la fois pour des raisons subjectives, car le siège France de notre société est à Marseille, et objectives car, cet aéroport se développe et nous étions détenteurs de la concession" commente Vincent Monnot, directeur général d'Autogrill France. Nommé à ce poste depuis 2009, l'une des ses missions était bien de regagner le contrat de l'aéroport Marseille Provence. il prévoit maintenant de s'attaquer à d'autres plate-formes car Autogrill France n'est présente que sur deux aéroports (avec celui de Bâle-Mulhouse).

En France, l'activité sur les aéroports ne représente que 7% du chiffre d'affaires global (271,2 M€ en 2010) contre 52% pour le groupe tout pays confondus. Une part très modeste dans l'hexagone comparée à ce que représentent les gares (20% du CA) et les autoroutes (66%).

Starbucks démarre une collaboration avec Autogrill

La création de cette nouvelle offre de restauration va demander un investissement global de 5,5 M€ (4 pour Autogrill et 1,5 pour l'aéroport). Le nombre de salariés d'Autogrill sur site augmentera de vingt cinq pour atteindre les 145.

Parmi les enseignes sous franchise qui vont faire leur entrée dans le nouveau concept figurent la Brioche Dorée (sandwicherie), Segafredo (espresso italien), Class'Croute (sandwicherie), Joosbayoo (bar à jus de fruits frais, soupes et sushis à la française), OM Café et Starbucks. Ce dernier disposera de deux points de vente et entame par ce contrat sa première association avec Autogrill.

Parallèlement, un food court verra le jour autour des concepts développés par Autogrill comme Beaudevin (bar à vin et spécialités du terroir) ou Tazio (trattoria proposant pizza, pâtes, charcuteries et fromages italiens) et l'on retrouvera également les enseignes du groupe italien Puro Gusto (café et snacking) et Meltem ' (restaurant de spécialités orientales). Un restaurant gastronomique sera également proposé grâce à un partenariat entre Autogrill et la Villa des chefs. Ce concept implanté à Aix-en-Provence, à quelques kilomètres de pistes de l'aéroport, permettra à l'un des sept grands chefs de l'aventure de proposer pendant trois mois sa carte.


Lundi 6 Février 2012

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